Quel budget pour un buffet de 50 personnes ?
1. Les éléments à prendre en compte
Le budget d’un buffet pour 50 personnes dépend de plusieurs critères :
- Le type de buffet (froid, chaud, mixte).
- Les ingrédients choisis (produits frais, bio, de luxe).
- Le mode de service (self-service, traiteur).
- Les boissons et accompagnements.
- La décoration et les présentoirs.
2. Estimation du budget moyen
Voici une estimation approximative en fonction du type de buffet :
- Buffet économique : 10 à 15€ par personne → 500 à 750€.
- Buffet classique : 15 à 25€ par personne → 750 à 1 250€.
- Buffet premium : 25 à 40€ par personne → 1 250 à 2 000€.
3. Répartition du budget
Un budget bien structuré vous permet d’optimiser vos dépenses :
- Alimentation : 60% du budget.
- Boissons : 20% (avec ou sans alcool).
- Présentoirs et décoration : 10%.
- Autres frais (location, service) : 10%.
4. Réduire les coûts sans sacrifier la qualité
Quelques astuces pour un buffet réussi à moindre coût :
- Opter pour des produits de saison et locaux.
- Privilégier un buffet froid pour éviter des frais de cuisson.
- Préparer certaines recettes maison.
- Louer ou acheter des présentoirs de buffet pour une mise en scène élégante.
5. Faire appel à un traiteur ou organiser soi-même ?
Comparer ces deux options vous aide à choisir la meilleure solution :
- Buffet fait maison : Plus économique mais demande du temps et de l’organisation.
- Buffet traiteur : Plus pratique, mais plus coûteux (30 à 50% plus cher).