Comment disposer les plats pour un buffet ?

1. Planifier la disposition

Un buffet bien agencé facilite la circulation des invités et met en valeur les plats. Organisez votre table en zones distinctes.

2. Respecter un ordre logique

Voici l'ordre idéal pour disposer les plats :

• Zone des assiettes et couverts : À placer en début de parcours.
• Entrées : Salades, verrines, charcuteries en premier.
• Plats principaux : Viandes, poissons et accompagnements.
• Fromages : Disposés avec du pain et des fruits secs.
• Desserts : Gâteaux, fruits et douceurs en fin de table.
• Boissons : Sur un espace séparé pour éviter les encombrements.

3. Jouer avec les hauteurs

Utilisez des présentoirs de buffet pour dynamiser la présentation et faciliter l’accès aux plats.

4. Veiller à l'accessibilité

Laissez suffisamment d’espace entre les plats pour éviter les encombrements et permettre un service fluide.

5. Ajouter une touche décorative