Comment bien organiser son buffet ?

1. Choisir un emplacement stratégique

Installez le buffet dans un espace dégagé pour faciliter la circulation des invités. Évitez les angles trop serrés et favorisez un accès fluide.

2. Définir un parcours logique

Organisez votre buffet en plusieurs zones pour éviter la confusion :

• Assiettes et couverts : Positionnés en début de parcours.
• Entrées : Proposées sur des plateaux accessibles.
• Plats principaux : Plats chauds et froids bien identifiés.
• Fromages et desserts : Disponibles en fin de buffet.
• Boissons : Placées sur une table séparée pour éviter les attroupements.

3. Varier les niveaux et les textures

Utilisez des présentoirs de buffet pour donner du relief et rendre le buffet plus attractif.

4. Soigner la décoration

Ajoutez des nappes élégantes, des fleurs fraîches, des bougies et des étiquettes pour une touche sophistiquée.

5. Gérer l’intendance

Prévoyez des serviettes et des poubelles discrètes. Reposez les plats vides régulièrement pour un buffet toujours bien garni.